1 порция
промытые яблоки без сердцевины и кожицы нарезать кружками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром. приготовить тесто консистенции густой сметаны: желтки, сахар, соль, сметану и муку тщательно перемешать, развести молоком. белки избить и осторожно ввести в тесто. кружки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро положить на сковороду, в большое количество разогретого жира, обжарить до образования золотистой корочки. при подаче яблоки посыпать сахарной пудрой.
Продукты (на 1 порцию) яблоко6-8шт. сахар0.5стакана мука пшеничная1стакан яйца5шт. сахарная пудра0.5стакана молоко1стакан сметана0.5стакана масло топлёное0.5стакана